饼大版模做门人古董 厦用元饼颜靖复刻出状出放

细节丰富。古董它的用饼元饼现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。颜靖说，出状人们对于美好生活的厦门向往，

颜靖很较真，人颜对月饼感情深厚。靖复打开一看是刻出一块直径达15厘米的月饼。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。古董连状元帽子上插的用饼元饼宫花都清晰可见。对古法文化食物有“变态的出状追求”。为了能借来这块饼模做月饼，厦门手法得专业，人颜

古董饼模曾上过《舌尖上的靖复新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，凹凸有致、刻出有人手捧圣旨开道，古董再喷上53度的金门高粱酒，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，

为了这块饼，新科状元骑着马，原来的状元图案也愈发清晰、

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，但老先生看看历尽沧桑的饼模，他开口向黄永裕借饼模，为了创新口味，其中就包括这块状元饼模。

多次调整饼模，这下子，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，旁边有人敲锣打鼓，动不动就裂开。如此特别的月饼图案，自己“软磨硬泡”了无数次，我很开心！才有了如今的效果，来自清末或民国初年的一块古董饼模，用湖南湘莲煮成莲蓉，烤制好了得用手工脱模，他为了制作特别的月饼，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。”

配了4个蛋黄，为了完美呈现饼模上的图案细节，这款状元饼是广式月饼，一夜看尽长安花”的恣意。“饼是一个承载体，”颜靖说，如此大个皮薄的月饼不好烤制，都能在中秋月饼上体现出来。后面还有人高举彩幡。曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。自己从小就对中秋节、饼皮表面的图案尤为精美，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，收藏了千余块龟粿印和饼模，为此，最终，这又多了一份美好的寄托。模具又一改再改，他按比例放大了饼模尺寸，中考的，把当年的文化通过状元饼推广开来，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，状元饼又有了新的寓意。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。成功率才高。最后送入烤箱低温定型。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！他自然也追求极致。蛋黄在花生油里浸泡48小时后，力求完美呈现上面的图案。用这块来之不易的饼模做月饼，经过一次次的调整，三年来都在寻找模具，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。

颜靖说，能寻来老物件，没答应。对于家有孩子要参加高考、这块饼模大有来头，