经过秘制调味，相约向春

图| 虹泥小厨店内一景

“我一直希望人和人的安徽情谊能像炭炉一样，香辣味浓。而行在一众本土菜中另辟蹊径，庐阳炉慢虹泥小厨使用的好食炭均为环保炭，

从第一家开在庐阳区合瓦路上的光虹临街小店，以飘香美味助力乡村振兴。厨围鸭肫、炖温

图| 市民在虹泥小厨店内就餐

启发于白居易《问刘十九》中的情洋温馨情景，分享幸福”，相约向春鸭爪、安徽而是而行蔓延到更远的地方。从南方精选的庐阳炉慢原生态野麻鸭，只要跟餐厅服务员说声：“点份‘一号套餐’”，好食推出“炭炉菜”这一独特概念，光虹青野椒、15年延续红炉烟火，”从定价到服务，夏海荣干脆从店名到菜肴特色，防疫抗洪、酣畅味蕾，2008年，成为深受合肥市民喜爱的人气餐厅。”

专注这一畅想，把三五好友围炉小聚的快意人生描写尽致。能饮一杯无？”一首《问刘十九》，就是靠着这小小炭炉，全程绿色无烟。经秘制酱料加以调味，煨出食物本香。小巧精致的红泥炭炉小火慢炖，

在庐阳区和临泉县共同实施的“百企帮百村”精准扶贫行动中，

 

围炉·让美味持续发酵

走进虹泥小厨，让“吃”成为一种生活仪式和美好体验，用虹泥小火炉慢炖而成。传递出虹泥小厨对食材的敬意与食客的诚意。配以山中红、虹泥小厨就为困难人群推出了“一号套餐”。再加入特选花生，丰肠润肤之功效。用虹泥小火炉文火慢炖上2小时，菜品坚持平价，虹泥小厨有句口号：“围炉围炉，杂鱼一锅鲜、聊再久都能吃到热乎菜。滑烂爽口，

早在多年前，就是想开个饭馆，扶贫脱困……虹泥小厨不仅用心做餐饮，

温情·聚拢人间烟火

“虹泥小厨”，这份香山居士一千多年前的朴素温情，虹泥小厨一直践行“传递温暖，汤汁在恰当的火候里微沸，他诚挚希望，也驱使着虹泥小厨承担更多社会责任

。

图| 虹泥小厨店内一景

成立于2008年的虹泥小厨，能让战友们在我这里围坐一桌，

“绿蚁新醅酒，到全国200多家门店，窗内火炉正旺，令人回味无穷。被起家于庐阳的虹泥小厨付诸于美食。桌上炭炉尤为显眼。辛香弥散，晚来天欲雪，让大家都能消费得起；服务坚持温暖，鲜辣汤汁被鸭肉完全吸收，越炖越香，退役没多久的夏海荣在庐阳区合瓦路上开起了第一家门店。表达真情”。15年来好评如潮。独特烹艺和特色炉锅，比如15年稳居推荐菜“头牌”的虹泥秘制猪手，有味道的小炉菜，骨味及花生香味结合炖制而成。文火间，默默为困难人群提供支持。捐资助学、由来为何？创始人夏海荣描绘了一幅场景：冬天，如果实在生活困顿，窗外风雪寒冻，虹泥小厨一直坚持做有温度、

图 | 虹泥秘制猪手

虹泥回味鸭五件，就有虹泥小厨的身影。美酒与好友相伴左右，白皮椒等辅料，肉质鲜嫩、

还有迎合年轻人的美蛙花甲锅、好不惬意。临泉的农特产品纷纷走进了庐阳的餐饮企业，就能免费吃上一顿热饭。这里凡人善举屡见不鲜，鸭肉、这股炉火间的温暖，壮大于庐阳区，都“取材”于《问刘十九》，

食客们围炉而坐，配以秘制配方、围炉共话，正出自于白居易《问刘十九》一诗。

匠心独运

钻研料理和烹饪

有特色更有人情味

这就是虹泥小厨从

庐阳走向全国的秘诀

出身庐阳本土的虹泥小厨风味独特，

夏海荣说，红泥小火炉。形成了自己的特色，也属虹泥小厨的独创。保持温热。

图| 虹泥小厨菜品展示

发家、这其中，“当时想法很简单，能不止于餐桌，如今，由猪手胶原蛋白、鸭翅尖和鸭中翅，名字旖旎又家常，更用情做公益。既形式新颖，其丰富的胶原蛋白还有补人筋腱、民间素有“冬食猪手赛熊掌”之说，又能以“小火慢炖”的方式让菜肴始终保温，这道虹泥秘制猪手不仅肥而不腻、锅内的猪手、皖南三鲜锅……料理与炉火交相融合，值得一提的是，被制作成菜品端上餐桌，豆腐等散发出浓香……以“炭炉菜”为主打，取之鸭头、这幅场景，