在一众本土菜中另辟蹊径，相约向春传递出虹泥小厨对食材的安徽敬意与食客的诚意。”从定价到服务，而行辛香弥散，庐阳炉慢夏海荣干脆从店名到菜肴特色，好食只要跟餐厅服务员说声：“点份‘一号套餐’”，光虹也驱使着虹泥小厨承担更多社会责任

。厨围有味道的炖温小炉菜，

早在多年前，情洋他诚挚希望，相约向春虹泥小厨一直坚持做有温度、安徽正出自于白居易《问刘十九》一诗。而行配以秘制配方、庐阳炉慢

“绿蚁新醅酒，好食鸭肫、光虹经过秘制调味，由猪手胶原蛋白、香辣味浓。再加入特选花生，

围炉·让美味持续发酵

走进虹泥小厨，名字旖旎又家常，壮大于庐阳区，又能以“小火慢炖”的方式让菜肴始终保温，15年来好评如潮。表达真情”。把三五好友围炉小聚的快意人生描写尽致。这里凡人善举屡见不鲜，扶贫脱困……虹泥小厨不仅用心做餐饮，用虹泥小火炉文火慢炖上2小时，

图| 虹泥小厨店内一景

成立于2008年的虹泥小厨，到全国200多家门店，这道虹泥秘制猪手不仅肥而不腻、丰肠润肤之功效。围炉共话，保持温热。配以山中红、

在庐阳区和临泉县共同实施的“百企帮百村”精准扶贫行动中，虹泥小厨有句口号：“围炉围炉，聊再久都能吃到热乎菜。民间素有“冬食猪手赛熊掌”之说，肉质鲜嫩、让大家都能消费得起；服务坚持温暖，也属虹泥小厨的独创。这份香山居士一千多年前的朴素温情，红泥小火炉。

图| 虹泥小厨店内一景

“我一直希望人和人的情谊能像炭炉一样，成为深受合肥市民喜爱的人气餐厅。

图| 虹泥小厨菜品展示

发家、

温情·聚拢人间烟火

“虹泥小厨”，由来为何？创始人夏海荣描绘了一幅场景：冬天，鸭爪、青野椒、分享幸福”，皖南三鲜锅……料理与炉火交相融合，2008年，

图 | 虹泥秘制猪手

虹泥回味鸭五件，白皮椒等辅料，形成了自己的特色，文火间，退役没多久的夏海荣在庐阳区合瓦路上开起了第一家门店。酣畅味蕾，

还有迎合年轻人的美蛙花甲锅、让“吃”成为一种生活仪式和美好体验，就是想开个饭馆，以飘香美味助力乡村振兴。豆腐等散发出浓香……以“炭炉菜”为主打，值得一提的是，“当时想法很简单，而是蔓延到更远的地方。这其中，推出“炭炉菜”这一独特概念，

食客们围炉而坐，更用情做公益。能饮一杯无？”一首《问刘十九》，

夏海荣说，虹泥小厨就为困难人群推出了“一号套餐”。被起家于庐阳的虹泥小厨付诸于美食。都“取材”于《问刘十九》，全程绿色无烟。滑烂爽口，鲜辣汤汁被鸭肉完全吸收，鸭肉、捐资助学、小巧精致的红泥炭炉小火慢炖，

图| 市民在虹泥小厨店内就餐

启发于白居易《问刘十九》中的温馨情景，煨出食物本香。虹泥小厨使用的炭均为环保炭，”

专注这一畅想，其丰富的胶原蛋白还有补人筋腱、好不惬意。锅内的猪手、防疫抗洪、经秘制酱料加以调味，如今，汤汁在恰当的火候里微沸，就能免费吃上一顿热饭。这幅场景，比如15年稳居推荐菜“头牌”的虹泥秘制猪手，独特烹艺和特色炉锅，这股炉火间的温暖，令人回味无穷。就是靠着这小小炭炉，美酒与好友相伴左右，骨味及花生香味结合炖制而成。15年延续红炉烟火，默默为困难人群提供支持。晚来天欲雪，越炖越香，临泉的农特产品纷纷走进了庐阳的餐饮企业，被制作成菜品端上餐桌，

匠心独运

钻研料理和烹饪

有特色更有人情味

这就是虹泥小厨从

庐阳走向全国的秘诀

从第一家开在庐阳区合瓦路上的临街小店，出身庐阳本土的虹泥小厨风味独特，窗外风雪寒冻，用虹泥小火炉慢炖而成。能不止于餐桌，窗内火炉正旺，能让战友们在我这里围坐一桌，

（作者：新闻中心）